البيرة. كنت قد رأيت ذلك في الأحداث الرياضية، والأحزاب والشواء الفناء الخلفي، ولكن هل فكرت في مجرد ما يذهب إلى أن يمكن أو زجاجة؟ ليس المكونات، والاقتصاد. صناعة تخمير معقدة جدا، ويستغرق أكثر من مجرد تختمر تقنية للحصول على البيرة المفضلة لديك في المحل المحلي أو شريط.

البيرة، مثل أي جيدة، يتبع قواعد العرض والطلب. إذا كان أحد مكوناته، مثل القفزات، يحصل أكثر تكلفة، وسعر المنتج النهائي يمكن أن ترتفع. وإذا ارتفعت أسعار الحبوب بسبب زيادة الطلب على الإيثانول القائم على الحبوب لتغذية المركبات، فإن أسعار البيرة يمكن أن ترتفع أيضا. ما يجعل البيرة فريدة من نوعها هو الطريقة التي يتفاعل مع الظروف الاقتصادية المختلفة، وكيف حكومتكم ينظم ذلك. (لمزيد من القراءة أساسيات الاقتصاد: الطلب والتوريد .

ما هو نوع من الخير هو البيرة؟ هل هو جيد طبيعي، وهذا يعني أن الطلب يزداد مع زيادة الدخل؟ هل هو جيد رديء، وهذا يعني أن الطلب ينخفض ​​مع زيادة الدخل (ربما لأن شرب البيرة التحول إلى النبيذ)؟ هل هو ترف جيد، وهذا يعني أن الطلب يزيد يفوق الزيادات في الدخل؟ كل ذلك يعتمد، على الرغم من أن البحوث تميل إلى دعم فكرة أن البيرة هي جيدة الطبيعية. صناعة البيرة ليست متجانسة: هناك مجموعة واسعة من أنواع البيرة المتاحة في نقاط سعرية مختلفة. وهذا يعني أن كل شريحة من سوق البيرة عموما قد تتفاعل بشكل مختلف مع الدورات الاقتصادية. ومع ذلك، غالبا ما يعتبر تختمر صناعة، "برهان الركود". فعلى سبيل المثال، ارتفع رصيد الشركات الكبرى المنتجة للبيرة خلال التمثال دوتكوم في أواخر التسعينات.

قد لا تعتبر الأشياء السودسي من قبل معظم كسلعة فاخرة، ولكن عندما يتعلق الأمر بالأساسيات في محل بقالة يبدو أن تقع تقريبا في فئة "يمكن أن تعيش من دون". لذلك عندما تصبح الأوقات ضيقة، كما يفعلون خلال الركود، ماذا يحدث لاستهلاك البيرة؟ وتبين أن الركود لا يؤدي بالضرورة إلى انخفاض الطلب؛ فإنها تؤدي فقط إلى نوع مختلف من الطلب. المستهلكين التبديل من البيرة أكثر تكلفة إلى أصناف أقل تكلفة، تماما مثل المستهلكين التبديل من السلع اسم العلامة التجارية إلى نسخة العلامة التجارية مخزن. استهلاك هناك، ولكن من أرخص بديل. (هذه الاستراتيجية يمكن أن تكون مربحة ولكن فقط إذا كنت تعرف متى لتفريغ هذه الأسهم صعودا وهبوطا من الاستثمار في الأسهم الدورية .)

--3>>

ليس فقط الركود يطالب المستهلكين للتبديل من أكثر تكلفة يبيع إلى أكثر بأسعار معقولة منها، الطلب الجديد هو أيضا قادم من بعض المصادر غير المرجح: النبيذ والمشروبات الشراب. عندما ينظر المرء إلى السوق الكلي للمنتجات القائمة على الكحول، النبيذ والمشروبات الروحية كانت تقليديا يجلس على نهاية أكثر تكلفة من الجدول. المستهلكين الذين يبحثون عن مستوى معين من الترف في شراء الكحول يبدو أن تنظر بعض البيرة كبديل قابل للحياة.طريقة واحدة أن مخمرات الاستفادة من هذا الاتجاه هو من خلال تقديم البيرة مع ارتفاع محتوى الكحول، والتأكيد على التفرد من البيرة الحرفية. وهذا لا يختلف كثيرا عن أي صناعة أخرى، لأن الموردين سيخلقون عروض منتجات جديدة من أجل تلبية الطلب المتزايد.

إمدادات البيرة شهد توريد البيرة عددا من التغييرات في السنوات الأخيرة، مع زيادة الإنتاج من مصانع الجعة التقليدية، فضلا عن ظهور "الحرفية" مصانع الجعة (تلك التي تستخدم أكثر تقليدية المكونات تختمر وطرق) و ميكروبريويريز (انخفاض حجم المنتجين). في حين أن البيرة الحرفية و ميكروبرو تميل إلى أن تكون أكثر تكلفة من البيرة التقليدية، وهذا ليس بالضرورة بسبب التسعير هيبة. كما هو الحال في القاعدة العامة في الاقتصاد، إذا كان الطلب على البيرة معينة أكبر من المبلغ الذي يمكن للمضخة يمكن ضخ بها، وسوف تكون الأسعار أعلى. تستفيد مصانع البيرة الأكبر حجما من وفورات الحجم؛ فهي قادرة على شراء المواد بكميات كبيرة، والحصول على سهولة النقل الفعال (البيرة المتاحة في المزيد من الأسواق) ويمكن أن تنتج كمية كبيرة من البيرة. هذا هو عامل رئيسي في لماذا البيرة المنتجة على نطاق واسع هو أقل تكلفة.

لماذا المزيد من البيرة الحرفية و ميكروبرو القادمة إلى السوق؟ مزيج من التغييرات التنظيمية (الرئيس جيمي كارتر وقعت مشروع قانون صنع المنزل تختمر القانونية في عام 1979)، بعد حظر إعادة البناء (العديد من مصانع البيرة أعلن الإفلاس خلال الحظر الأمريكي) وتحويل أذواق المستهلكين أدت إلى زيادة في أنواع مختلفة من البيرة. على الرغم من أن الحرفية، البيرة الصغيرة والبيرة التقليدية قد تستهدف أسواق مختلفة، والتأثير الكلي للزيادة في مصانع البيرة هو زيادة في العرض وزيادة في المنافسة.

التوزيع والتنظيم ينقسم توزيع الكحول عموما إلى نظام من ثلاثة مستويات، جاء بعد الحظر. ما هو مثير للاهتمام حول هذا النظام هو أنه يتطلب كل الكحول (هناك بعض الاستثناءات) لتمرير من خلال وسيط. وكان السبب الرئيسي للنظام الذي تم إعداده بهذه الطريقة هو الحد من قدرة المنتجين، مثل مصانع البيرة، لامتلاك الجوانب الأساسية للصناعة: الإنتاج والتجزئة. وكان الخوف هو أنه إذا كان المنتجون الكبار يسيطرون على كل شيء (مثل معيار زيت الكحول)، فإن اختيار المستهلك سيكون محدودا وسيكون الجميع أسوأ حالا. وفي حين أن هذا العمل قد أدى إلى حد ما، فقد تسببت اللائحة التنظيمية في خلق عدد من الصداع، وحتى قضية من قضايا المحكمة العليا (غرانهولم هولد). (مزيد من المعلومات في الاحتكارات: إنتيربريس تريومف أند تريشيري .

المستويات الثلاثة للنظام هي كما يلي:

• تتكون الطبقة العليا من مصانع البيرة التي تنتج البيرة.
• الطبقة الثانية هي التوزيع. وغالبا ما يوفر المنتجون حقوقا حصرية لشركة معينة لتوزيع منتجاتها على تجار التجزئة المختلفة، وعادة ما يجعل المشهد بعد الحظر الموزعين كيانات قوية داخل كل دولة على حدة. وهذا يقلل من المنافسة ويمكن أن يرفع الأسعار، نظرا لأن عدد الموزعين أقل يعني حافزا أقل لخفض الأسعار. بعض الدول لديها أيضا لوائح أخرى تحدد العلاقة بين صانع البيرة والموزع، حتى الذهاب لربط قانونيا البيرة إلى الموزع.وهذا يمكن أن يخلق صداعا للمستهلكين لأن الخلافات بين مصانع البيرة والموزعين يمكن أن تؤدي إلى بعض البيرة تصبح غير متوفرة في منطقة ما.
• الطبقة الثالثة هي التجزئة. هذه هي النقطة التي يمكن للمستهلك العام شراء المنتج، سواء كان ذلك محل بقالة، بار أو بائع تنظيم الدولة. كما هو الحال مع أشياء كثيرة، وهناك استثناء: بريوبوبس - المطاعم أو الحانات التي تنتج البيرة في الموقع للبيع في الموقع.

مشروب فريد
البيرة، فضلا عن أنواع أخرى من الكحول، هي مشروب فريد من نوعه عندما يتعلق الأمر باللوائح. على عكس المشروبات الغازية، مشروبات الفواكه و تقريبا أي مشروب آخر يمكن أن يخطر لك، يتم مراقبة إمدادات البيرة عن كثب من قبل الحكومات المحلية والولائية والحكومة الفدرالية باعتبارها "نائب". وتقوم البلديات بتنظيم بيع الكحول، إما عن طريق المتاجر التي ترعاها الدولة أو الضرائب أو غيرها من القيود، من أجل جمع الأموال أو للسيطرة على انتشار الكحول بين السكان. لأسباب سياسية جانبا، وهذا يمكن أن يكون لها تأثير كبير على توريد البيرة، والتي بدورها يمكن أن تزيد أسعارها. الحد من عدد من الموردين، مثل البقالة أو المتاجر يقلل فعالية المنافسة، والتي بدورها يمكن أن تزيد من سعر السلعة. (هناك عدد قليل من الحواجز أمام الدخول في إنتاج السلع جيدة، معرفة المزيد في فهم الاقتصاد الجزئي .

الاستنتاج سواء كنت الاسترخاء في المنزل أو مع الأصدقاء، البيرة في يدك هو أكثر من مجرد السائل في الزجاج: انها المشروبات المعقدة على شكل العرض والطلب والإنتاج والتوزيع، مع الكثير من التنظيم القيت في لتلك الركلة اضافية.