اكتسبت الكينوا، التي كانت غير معروفة إلى حد كبير للمستهلكين الأمريكيين حتى وقت قريب نسبيا، حالة غذائية صحية في السنوات الأخيرة. وإلى جانب تزايد شعبيته، كانت هناك أيضا بعض المخاوف من أن الطلب المتزايد على ما يسمى الحبوب، وهو في الواقع بذرة، قد أثر على معيشة المزارعين البوليفيين. وقد خلق هذا النوع من الدعاية سبب وقفة كما يتساءل بعض المستهلكين إذا كان ينبغي أن تستمر في المشاركة من هذا "سوبرفوود". غير أن القضايا المعنية ليست بالأبيض والأسود.

- 1>>

تزايد شعبية

الكينوا يحتوي على نسبة عالية من البروتين وانخفاض عدد السعرات الحرارية، فضلا عن كونها خالية من الغلوتين، مما يقود شعبيتها بين واعية الصحية والنباتيين والنباتيين. ويمكن دمجها بسهولة في السلطات لتوفير وجبة مغذية. وعلى الرغم من أن الكينوا قد تم استيرادها إلى الولايات المتحدة منذ الثمانينيات، إلا أن الطلب على هذا الغذاء قد انطلق بالفعل في عام 2007 عندما استوردت الولايات المتحدة أكثر من سبعة ملايين جنيه من الكينوا. وبحلول عام 2012، تجاوزت واردات الولايات المتحدة السنوية مستوى 55 مليون جنيه. توافره في محلات البقالة العضوية مثل سوق الأغذية الشامل، وشركة (وفم) والتاجر جو هو علامة أخرى على قبولها المتزايد مع المستهلك الأمريكي.

ونتيجة لزيادة الطلب العالمي، ارتفعت أسعار الكينوا أيضا. بعد العالقة حول 500 $ لكل مستوى للطن المتري الواحد لسنوات عديدة، وأسعار أكثر من الضعف الى نحو 1 $، 300 للطن المتري الواحد بحلول عام 2010، حتى لمس 000 8 $، في عام 2014 قبل أن يتراجع. وقد أعلنت الأمم المتحدة حتى عام 2013 أن تكون "السنة الدولية للكينوا" في محاولة للتوعية بهذه الحبوب.

تغيير أنماط زراعة بوليفيا

على الرغم من أن بلدان أخرى، بما فيها الولايات المتحدة وكندا، قد نمت الكينوا في أوقات مختلفة، فإن الحبوب ترتبط في المقام الأول ببوليفيا، حيث تنبع من ذلك. وقد قام سكان بوليفيا بزراعة هذه الحبوب في مرتفعات ألتيبلانو لمئات السنين. في الطريقة التقليدية للزراعة، والمزارعين البوليفيين تنمو الكينوا على الأراضي المدرجات على جانبي التلال. إنهم سيتركون الأرض لفترة من الوقت قبل زراعة محصول جديد، حتى أن الأرض تعافى حيويتها.

في 1970s، تغير هذا النمط كما حصل البوليفيون الجرارات نتيجة للمساعدة الأمريكية. وبالنظر إلى أن الجرارات لا يمكن استخدامها على سفوح التلال، انتقل المزارعين البوليفيين زراعة الحبوب لتملق المناطق التي كانت في السابق أرض الرعي من اللاما. هذه الأراضي تملق تحتوي على عدد أقل من المغذيات. كما أن سماد اللاما، وهو مصدر آخر من المغذيات، ليس متاحا بسهولة أيضا، وقد ارتفعت تكلفته، حيث أن الكينوا قد استولت على أراضي الرعي. والمزارعون ليسوا حريصين على ترك الأرض تبقى خاملة بينما تستعيد حيويتها قبل زراعة محصول جديد.

ارتفاع المنافسة من بيرو

يواجه المزارعون البوليفيون التقليديون أيضا منافسة من الأعمال الزراعية البيروفية الحديثة التي تحاول الحصول على حصة من سوق الكينوا العالمي المربح. وقد رفعت بيرو الإنتاج، وذلك بفضل استخدام الأسمدة الاصطناعية ومبيدات الآفات. فهي تنتج بتكاليف أقل من البوليفيين وأيضا حصاد البذور مرتين في السنة. وقد خلق ذلك المزيد من العرض وخفض الأسعار التي يحصل عليها المزارعون البوليفيين من أجل الكينوا. لمكافحة هذا التأثير، يحاول البوليفيون إبراز الطبيعة العضوية لكينوا الخاصة بهم.

وبالنظر إلى ارتفاع أسعار الكينوا في السوق العالمية، فإن بعض المزارعين البوليفيين قد خفضوا حتى استهلاكهم من البذور من أجل بيع المزيد منها. ومن المفارقات أن مزارعي ما يسمى سوبرفوود وأسرهم قد يكونون أنفسهم مصابين بسوء التغذية لأن استهلاك الكينوا التقليدي الخاص بهم يمثل تكلفة فرصة لهم. وبالتالي، فإنهم يشترون مواد غذائية أخرى أقل تكلفة، بدلا من تناول الكينوا.

الخلاصة

ولا شك أن تزايد الطلب العالمي على الكينوا كان له تأثير كبير على المزارعين البوليفيين وطريقة حياتهم. وقد أثر تزايد الطلب العالمي على الكينوا على الأنماط التقليدية لزراعة الكينوا في بوليفيا واجتذبت المنافسة من الأعمال الزراعية في بيرو. كما خفض المزارعون البوليفيون استهلاكهم من الكينوا من أجل تلبية الطلب العالمي. ومع ذلك، في نهاية المطاف، فإن الطلب العالمي يعطي هذه المزارعين البوليفيين مصدرا رئيسيا للدخل أنها لن يكون لها خلاف ذلك، والامر متروك لهم ما يجعل من ذلك.