الأسئلة حول تشيبوتل ميكسيكان غريل Inc. (كمغ كمغشيبوتل ميكسيكان غريل Inc275 77 + 0 82٪ كريتد ويث هيستوك 4. 2. 6 أرسلت مخاوف سلامة الأغذية المستثمرين المتجهين إلى المخارج. بدأ السهم هبوطه بنسبة 40 في المئة في منتصف أكتوبر، عندما E. كولي بدأت الحالات على الساحل الغربي تشير إلى سلسلة سريعة عارضة. وقد وصلت إلى أسفل يوم الثلاثاء، بعد إعلان مكتب المحامي الأمريكي عن تحقيق جنائي في تفشي النوروفيروس في كاليفورنيا وإعلان تشيبوتل الخاص بأن مبيعات المطاعم المماثلة للربع الرابع قد تنخفض بنسبة 15٪.

لذا، فإنه دليل على مهارات التواصل بين المديرين التنفيذيين في تشيبوتل، إن لم يكن هناك شيء آخر، أن الأسئلة والأجوبة التي استمرت نصف ساعة في مؤتمر إكر يوم الأربعاء دفعت السهم إلى زيادة بنسبة 5٪، تلتها نسبة إضافية قدرها 7٪ بعد ظهر اليوم الخميس. ماذا قالوا أنه كان مهدئا جدا؟ والسؤال على العقل الجميع: يجب أن تشتري أسهم في بوريستا المحاصر؟

سلامة الأغذية

ضربت الإدارة على أربع نقاط رئيسية. أولا، بالطبع، جاء السلامة. وأكد مؤسس الشركة ورئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي المشارك ستيف إلز عدة مرات أن الشركة قد ذهبت إلى أطوال "لم يسبق لها مثيل" لضمان أن الغذاء آمن. هو بالفعل، وفقا ل إلز، ولكن تشيبوتل سوف تنتظر واضحة تماما من سدك قبل دعوة العملاء مرة أخرى.

وتشمل التدابير التي تم تنفيذها غسل، وإعداد وتعبئة الخس والطماطم (البندورة) في المطبخ المركزي للشركة، والذي يسمح ب "اختبار عالي الدقة" وتحسين مراقبة الجودة. ومع ذلك، فقد أكدت اإلدارة أن كل مكون لن يمر عبر المطبخ المركزي، وأن تجربة تشيبوتل الشاملة - التي تحتوي على طعام طازج أعد أمامك - ستظل سليمة. كما أنها أدخلت تدابير في المزارع التي مصدر مكوناتها من وفي المطاعم نفسها، حيث أنها ركزت على "خطوات قتل" للقضاء على أي الميكروبات التي تجعل من في المطبخ.

لاحظوا أنهم كانوا يعملون مع اختصاصي في علم الأوبئة الذين قالوا إنهم أعجبوا بالخطوات التي اتخذوها لضمان السلامة. ونقلوا عنه قوله إنه حتى لو لم يتغير شيء، قد لا يكون هناك تفشي لمدة عشرين عاما أخرى. وهذا التأكيد يمتد إلى الصدق، بالنظر إلى أنه لم يكن هناك تفشي واحد، بل حدثان منفصلان، حدث في غضون أشهر من بعضها البعض. (999)> التسويق والاتصالات كان الموضوع الرئيسي الثاني هو التسويق والاتصالات من أجل استعادة ثقة العملاء.وقال إلس انه واثق للغاية من أن العملاء سوف يعود. قريبا، ربما في فبراير، وستقوم الشركة الوصول إلى العملاء الأكثر ولاء وشرح بالضبط ما حدث، أين ومتى، والتفاصيل الخطوات التي اتخذتها لحل هذه القضايا. وقالت الشركة، مع ذلك، أن التسويق في المستقبل لن تركز على سلامة الأغذية. أنها سوف التمسك نفس الصوت والرسالة لديهم لسنوات: صور "جميلة" من الطعام وجرعة من الفكاهة. أما بالنسبة للتواصل مع المستثمرين، قالت الإدارة إنهم كانوا يغمرون المساهمين مع التحديثات على المقاييس قصيرة الأجل فقط لأنها تريد أن تكون شفافة قدر الإمكان. وقال إلس أن تشيبوتل ليس لديه ما تخفيه، وأنه إذا كنت للذهاب إلى غرفة المجلس وإلقاء نظرة على المزارع، وكنت أشعر على نحو أفضل - وليس أسوأ - عن الشركة. من ناحية أخرى، تأمل شيبوتل في العودة إلى التقارير الفصلية لأن إستراتيجيتها طويلة الأجل وليس شهر إلى شهر كما تشير التقارير المستمرة.

العملاء أكثر من الكفاءة

من حيث استراتيجيتها طويلة الأجل، أكدت الإدارة أن الهدف هو إعادة الزبائن، معترفين بأن له سيأتي على حساب الكفاءة. وقالوا إن الهوامش لن تتعافى حتى عام 2017، حيث ستبقى عند ذلك 100-200 نقطة أساس أقل مما كانت عليه قبل تفشي المرض. ولن يكون الهدف هو الضغط على هوامش ربح أعلى من مستويات المبيعات الحالية، ولكن من أجل أن تتراجع عن السنة من أجل إعادة المبيعات إلى مستواها السابق. وعندها فقط ستعيد الإدارة انتباهها مرة أخرى إلى الهوامش، مع تحقيق مكاسب في المستقبل من التوسع وليس تخفيض التكاليف.

التوسع

في معرض حديثها عن التوسع، لا تزال الشركة واثقة من أنها يمكن أن تستمر في جذب المزيد من العملاء على المدى الطويل وبناء المزيد من المواقع. حاليا سلسلة لديها حوالي 2 000 مواقع، ولكن كان هناك ذكر "المقبلين، ثلاثة، أربعة آلاف المطاعم". وقيل هذا بطريقة غير مباشرة، ولكن تكون على استعداد لإمكانية أن تشيبوتل الزوجي أو ثلاث أضعاف عدد المطاعم.

الوقت للشراء؟

إن انفتاح الإدارة علامة مشجعة، وكذلك التزامها بفوز العملاء بدلا من إخراج المزيد من المبيعات من الشركات. سمع المستثمرون شيئا يحلو لهم الأربعاء، ولكنهم حفنة متقلبة. عندما تقارير تشيبوتل في 2 فبراير، فإن النتائج قد لا يفاجئ أي شخص، لكنها بالتأكيد سوف يخيب الناس الذين في الآونة الأخيرة كما كان يتساءل أكتوبر إذا كان أي شيء يمكن أن يوقف القاذفة.

سوف تشيبوتل استرداد، ولكن حتى تشيبوتل يعتقد 2016 سيكون قبيح. إذا كنت تبحث لالتقاط أسهم على "رخيصة" (وليس عادة كلمة لنسبة P / E من 26، ولكن كمغ ليس غريبا على 40s عالية)، وربما كنت لا تحتاج إلى عجل.