في 1970s، بقي عدد مصانع الجعة في جميع أنحاء الولايات المتحدة راكدة، أقل بقليل من 100. ومنذ ذلك الحين، شعبية البيرة قد ارتدت مرة أخرى كتلة من ميكروبريويريز تفتح باستمرار في الولايات المتحدة هذه مصانع الجعة تتغير جوهر كونها مصنع الجعة وغالبا ما تخدم ثنائي الغرض كما حي شنق وموقع الإنتاج.

وفقا لجمعية البيرة، عدد مصانع الجعة الحرفية في الولايات المتحدة مرت 4، 000 في خريف عام 2015. العدد الحالي من مصانع الجعة الحرفية تقترب من ارتفاع تاريخي أميركا من 4، 131 مصانع الجعة منذ أكثر من قرن في عام 1873. هذا النمو يمتد من الساحل إلى الساحل، والآن ثلاثة أرباع القانونيين البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين البالغين يعيشون في غضون 10 أميال من مصنع الجعة المحلية، وهذا يعني أن هناك فرصة 75٪ أنه إذا كنت تريد، يمكنك المشي إلى ساعة سعيدة.

جمعية المخمرات بتخزين قاعدة بيانات من المعلومات عن إغلاق وفتحات مصانع الجعة. بسبب الدعم المحلي على نطاق واسع من هذه مصانع الجعة المحلية، ما يقرب من اثنين تفتح يوميا. العوملة في الإغلاق، ما يقرب من 1. 9 مصانع الجعة في جميع أنحاء الولايات المتحدة فتح أبوابها لأول مرة في اليوم الواحد.

البيرة المشهيات: سنوبس النبيذ الجديد

انتشرت ثقافة البيرة أميركا مثل الهشيم، والحانات المحلية تألق الضوء على البيرة تذوق فريدة من نوعها مع النكهات المتنوعة. معظمنا يعرف أن البيرة يمكن أن تكون خفيفة وثقيلة. ولكن كيف يمكنك التعامل مع نفسك إذا طلب منك أن تصف الجسم والرأس، والانتهاء من الخاص بك (نأمل) الباردة واحد؟

--2>>

وهناك عدد متزايد من خبراء البيرة تتطلب البيرة مبتكرة مثل البيرة الحامض، البيرة الجالابينو، إيبا مزدوجة، الشوكولاته زبدة الفول السوداني حمالين، وغيرها من تركيبات الإبداعية.

تشبع السوق مقابل إمكانات النمو

من المؤكد أن صعود البيرة الحرفية الأمريكية لا يفقد الزخم. كما ينمو الطلب على مصانع الجعة المحلية، يدخل لاعبين جدد في السوق. لهذه مصانع الجعة، والإنتاج عموما يبقى المحلية ولا نطاق، مما يجعل مجال لمصانع الجعة الجديدة لتصبح حيهم "الذهاب إلى مطعم وبار. والاتجاه نحو الحصول على وضع متعدد الأغراض كمفصل محلي يخدم البيرة المحلية والمواد الغذائية.

خذ طريقين شركة تخمير، استنادا إلى مبنى مصنع الطوب تم تجديده في ستراتفورد، كون.مصنع الجعة لديها العديد من الاحتفالات على مدار السنة مثل "مهرجان المهر الطريق" في فصل الصيف. هذا أقل في وجهك نوع من التسويق ينطوي على الشركات المحلية والمطاعم، والموسيقيين المحليين الذين يدعو الأصدقاء وأداء في أسباب مصنع الجعة. العديد من مصانع الجعة لديها هذه القدرة منذ مصانع الجعة عموما كبيرة بما فيه الكفاية لاستضافة الأحداث الكبيرة.

يشير بارت واتسون، كبير الاقتصاديين لجمعية برويرز، إلى أنه على الرغم من أن "العودة إلى نصيب الفرد من الناتج المحلي الإجمالي لعام 1873 تبدو غير محتملة (وهذا يعني أن أكثر من 30 ألف مصنع للجعة)، فإن تجدد تخمير الولايات المتحدة لا يزال بعيد المنال."يدعم آفاق النمو الهائل والمستمر في الصناعة مع حقيقة أن أكثر من 1 000 مدينة مع سكان يزيد عددهم عن 10 آلاف نسمة، وأحياء أخرى داخل المدن الكبرى، ليس لديها حانة أو حانة محلية. من المحتمل أن نرى مداخل محلية أكثر ابتكارا تستفيد من هذا الشغور في العرض.

تحديات للمستقبل

على الرغم من التوقعات الصاعدة، توجد تحديات لمصانع الجعة الحرفية لتمييز أنفسهم عن المنافسة. مصانع الجعة تطوير ميزة تنافسية أفضل من خلال نداء إلى الأسواق المحلية المحددة. وينبغي على المنتجين إجراء أبحاث سوقية شاملة لقياس السكان وفك رموز السوق الرئيسية للمنافسين.

العديد من يجادل أيضا على مستقبل نموذج الأعمال المشروب الحرفية. هل هي الدعوة الصحيحة لشراء المنافسين الأصغر حجما أو البقاء على قيد الحياة مع الروح المحلية؟ ريتش دويل، هاربون بيرة المؤسس المشارك، الذي عقد مؤخرا وجهة النظر السابقة وقررت أن النقدية من له تقريبي 40٪ ملكية الشركة عندما رفض زملائه القادة اقتراحه لشراء اللاعبين الأصغر حجما. وفقا ل بوسطن غلوب ، يقوم المؤسس المشارك دان كيناري الآن بدور الرئيس التنفيذي، ودعم قرار بيع الأسهم السابقة للمالك إلى خطة ملكية الأسهم للموظفين (إسوب). يقول كيناري نموذج مملوك للموظف هو مناسبة كبيرة لصناعة البيرة الحرفية، التي تحتضن ثقافة الإدراج والمجتمع.

استجابة المسابقة

ما إذا كانت استجابة المنافسة ناجحة أم لا، فهي ذاتية جدا. خلال عام 2015 سوبر بول، ركض بدويايزر مثيرة للجدل سخرية المشهد مصنع الجعة الأمريكية. نتج عن ذلك الانتقاد والارتباك المبرران جيدا، حيث أن بود قد اكتسبت مؤخرا مصانع الجعة الحرفية التي تبيع أصنافا أنها تسخر. (لقراءة المزيد، انظر: أنيوسر-بوش إنبيف لا تزال عطشى للحرفية البيرة. )

العديد من مصانع الجعة خاضت ضد هذه الإهانة الصارخة، وخلق محاكاة الفيديو الخاصة بهم من برعم التجارية. فيديو اسمه سخرية "يخمر طريقة سهلة؟ "من قبل نينكاسي كرافت بيرة في يوجين، ولاية أوريغون، يأخذ جاب في محاولة برعم لتقليل من شأن السوق الشراب الحرفية.

خلاصة القول

حجم مصانع الجعة الحرفية في جميع أنحاء الولايات المتحدة صعدت من أقل من 100 في 1970s إلى أكثر من 4 000 في عام 2015. مصانع الجعة الحرفية ليست مجرد إنتاج أصناف جديدة من البيرة الجودة. انهم يحاولون إحداث ثورة في طبيعة الاستهلاك. إذا كانت ظروف العمل تعود إلى ما كانت عليه في ذروة نجاح الشراب الحرفي، فإن آفاق النمو للاعبين الجدد في الأحياء والمدن في جميع أنحاء الولايات المتحدة تبدو واعدة. في صحتك.