المستثمرون الذين يشترون الأسهم في الوجبات السريعة وسلاسل الطعام غير الرسمية لديهم القدرة على تحقيق قدر كبير من المال. بعد كل شيء، الأميركيين تنفق الكثير من المال كل عام تناول الطعام في الخارج. وفقا لرابطة مطعم الوطنية، وصناعة المطاعم يجلب في 1 $. 7 مليارات يوم عادي في عام 2011.

ولكن من أجل الحصول على حصة من الثروة في هذه الصناعة، يجب أن يكون المستثمرون على فهم كيف يعمل. في هذه المقالة، ونحن سوف تخدم حتى بعض الأشياء يجب على المستثمرين النظر قبل وضع أموالهم على الطاولة.

- 1>>

تعليمي: المؤشرات الاقتصادية لمعرفة

مفهوم مميز / فريد أفضل نصيحة هي التفكير كمستهلك. عند الخروج لتناول وجبة النظر ما بيك اهتمامك وما هو المرجح أن نداء إلى الجماهير. على سبيل المثال، قد تلعب الأجواء دورا. لذلك قد الموقع، والديكور، والعروض القائمة، والسعر، وكمية من موظفي الخدمة في متناول اليد والموضوع العام للمؤسسة. ابحث عن شيء يبرز وأنك تفكر في إمكانات النمو.

فكر في كيفية إدراك المؤسسة وكيف تعتقد أن الآخرين قد يتصورونها. وتذكر أن مفهوم فريد من نوعه - أو واحد لديه شعور فريد من نوعه - سوف، في كثير من الحالات، لديها أفضل فرصة للرسم في حركة القدم.

خذ مصنع الجبن (ناسداك: كيك)، على سبيل المثال. وكثيرا ما كانت مدرجة في قائمة "أفضل من سلالة" الأسهم منذ عام 1992 الاكتتاب العام. وبين عامي 1998 و 2003، تضاعفت قيمة الأسهم ثلاث مرات. ويمكن أن يستند هذا إلى قائمة 200 عنصر، والتي معظم المطاعم الأخرى لم تتمكن من أعلى، أجواء، وبطبيعة الحال، القائمة الحلوى. نضع في اعتبارنا أن المستهلكين في نهاية المطاف تنمو تعبت من ما كان مرة واحدة المفاهيم "الساخنة"، ولكن إذا كنت تحصل في الأسهم مطعم فريدة من نوعها في الوقت المناسب، هل يمكن أن يكون في لعودة لذيذ.

ابحث عن الشركات الممولة تمويلا جيدا يمكن أن تكون صناعة المطاعم أعمالا ذات كثافة رأسمالية إلى حد ما. وبعبارة أخرى، غالبا ما تكون هناك حاجة إلى مبلغ كبير من المال للحصول على الأراضي أو عقود الإيجار الكبيرة، وإنشاء موقع قابل للحياة. وتحقيقا لهذه الغاية، ينبغي على المستثمرين محاولة البحث عن الشركات التي تمول تمويلا جيدا أو التي لديها إمكانية الحصول على رأس المال.

تتمثل الخطوة الأولى في إلقاء نظرة على الميزانية العمومية، وتحديدا الوضع النقدي الكلي للشركة. هل هي كبيرة بما فيه الكفاية لبناء العديد من المواقع الجديدة أو للتوسع في إدارة معدل يقترح؟ تكلفة كل موقع سلسلة مطعم مختلفة، لذلك سيكون لديك للرد على ذلك استنادا إلى الوضع الذي تقوم بتحليل. بالمعنى السليم يملي أنه إذا كانت الشركة المعنية تخسر المال ولديها القليل من النقد في ميزانيتها العمومية، فإنه على الأرجح ليس في وضع التوسع.

مكان آخر للتحقق هو بيان التدفق النقدي والتدفق النقدي من الأنشطة التشغيلية. هل هذا الرقم أعلى من الربع الأخير وأكبر من الفترة المقارنة في العام الماضي أم أنه سلبي؟وستساعد قدرة الشركة على توليد الدولارات من أعمالها على تحديد قدرتها على تمويل النمو. (لمزيد من المعلومات، اقرأ أساسيات التدفق النقدي و تحليل التدفق النقدي طريقة سهلة .

أيضا، راجع الحواشي و مناقشة و تحليل الإدارة (مد & A) القسم من الإيداعات الفصلية والسنوية. وهنا، يجوز للإدارة أن تفصل خططها لجمع النقد (من خلال إصدار أسهم جديدة أو دين جديد). وقد تتحدث أيضا عن وصولها العام إلى رأس المال و / أو خطوط الائتمان المتجددة.

حذار من الحصول على كبير جدا، سريع جدا الشركات التي تنمو في مقطع بسرعة فائقة لديها القدرة على توليد باكز كبيرة لمساهميها. ومع ذلك، فإن النمو بمعدل متسارع ينطوي أيضا على مخاطر. على سبيل المثال، إذا كان هناك شيء يذهب على نحو خاطئ (مثل صناعة المطاعم لديها سنة سيئة أو موقع معين يتعثر) قد ترى الشركة تعاني المنظمة بأكملها. (لمزيد من المعلومات حول هذا الموضوع، اقرأ هل النمو دائما شيء جيد؟ )

لتحديد "كيف سريع سريع جدا؟" دعونا نلقي نظرة على ما حدث لمنهاتن باجل في منتصف 90s. مانهاتن باجيل، وهي سلسلة تبيع الخبز وغيرها من منتجات الإفطار والغداء، تشهد نموا سريعا جدا في منتصف التسعينات. في عام 1996، ذكرت الشركة أنها كانت على الطريق الصحيح إلى ما يقرب من ضعف عدد متاجرها.

ثم انخفض القاع، وانخفض السهم 34٪ في يوم واحد نتيجة للمخالفات المحاسبية. في ذلك الوقت، كان المحللون يعتقدون أن القضية صغيرة نسبيا، ويتوقع أن تكون الشركة قادرة على وضع القضية وراء ذلك. ومع ذلك، لأن مانهاتن باجل كان ينفق كثيرا على فتحات المتجر الجديد، بدأ ينزف الحبر الأحمر، واضطر في نهاية المطاف لتقديم ملف للإفلاس في عام 1998.

مشاهدة المصروفات مرة واحدة سلسلة هو وتشغيلها، النفقات العامة والإدارية (سغ & A) خط ينبغي مراقبة عن كثب. تكاليف العمل هي دائما تقريبا في الارتفاع في صناعة المطاعم وتميل إلى متغير مهم في نجاح المطعم.

تكلفة السلع المباعة، والتي تشمل تكاليف الطعام، هي أيضا مهمة. إن السعر الذي يشتري فيه المطعم طعامه سيحدد في نهاية المطاف كم سيضطر إلى إنفاقه على أشياء مثل الرواتب والتوسع. وسيكون لها أيضا تأثير كبير على نتائج خط النهاية. لذلك الحفاظ على علامات التبويب وثيق على أسعار الأطعمة التي تستخدمها المطاعم في معظم الأحيان. على سبيل المثال، مطعم إيطالي سوف يستخدم المزيد من الجبن ومنتجات الألبان، في حين أن شريحة لحم ستعتمد بشكل كبير على أسعار لحوم البقر.

التغيير مع التايمز تحتاج المطاعم إلى التطور - لا تستطيع ببساطة أن تفعل الشيء نفسه كل يوم، يوما بعد يوم، وتتوقع أن ترتفع أسعار أسهمها.

خذ ماكدونالدز (رمزها في بورصة نيويورك: مسد)، على سبيل المثال. في أوائل 2000s، أصبح العديد من متاجرها هبوطا في المظهر، وقائمة عروضها لم تتغير كثيرا، وليس من المستغرب، غرقت مخزونها. وبمجرد أن بدأت في تزيين ديكورها، إضافة القائمة مع البرغر الجديد، وتقديم القهوة الراقية ومدد ساعاته، وارتفعت حركة قدمه وارتفعت أسهمها مرة أخرى ارتفعت بنسبة 43٪ بين عامي 2010 و 2011 وحدها.

أرقام مبيعات نفس المتاجر في حين أن إجمالي المبيعات وأرقام الخط الأساسي حيوية لنجاح المطعم، فهذه هي أرقام مبيعات المتجر نفسه. هذا المقياس يحكي للمستثمر كيف تقوم بعض المتاجر على أساس التفاح إلى التفاح من خلال تمثيل المبيعات في المتاجر الموجودة لأكثر من سنة واحدة.

ابحث عن الشركات التي تظهر على حد سواء متتابعة (بمعنى التحسينات من ربع إلى ربع) والتحسينات على أساس سنوي. ومن المنطقي أيضا البحث عن الشركات التي تظهر مبيعات إيجابية مقارنة في حين أن منافسيها تظهر مبيعات مقارنة سلبية.

تحقق من قيمة الكتاب يعمل مطعم الأعمال في دورات، وغالبا ما تكون موسمية. وللتخفيف من حدة المخاطر خلال الأوقات البطيئة، من المنطقي الاستثمار في الشركات التي تتداول بمعدلات منخفضة من القيمة الدفترية. وتظهر القيمة الدفترية ما تستحقه الشركة عند طرح خصومها من أصولها. قد تكون الشركات التي تتداول بمعدلات منخفضة من هذا العدد رهانات أكثر أمنا لأن لديها أصولا قد تساعد على تخفيف الركود أو توفير أرضية. (لمزيد من المعلومات، اقرأ الحفر في القيمة الدفترية .

بعض الشركات سوف تتداول بمعدلات منخفضة من القيمة الدفترية لسبب ما: لأن لا أحد يريدها ولأن إمكاناتها المحتملة في الأرباح قاتمة. ولذلك، من المهم أن نفهم أن القيمة الدفترية ليست سوى واحدة من الأدوات المستخدمة لقياس المخزون، وينبغي أن تكون جنبا إلى جنب مع غيرها من المقاييس التقييم التقليدية مثل السعر إلى البيع والسعر إلى الأرباح.

الخط السفلي يمكن لسلاسل الطعام أن تكون استثمارا رائعا بافتراض أن أحدا يعرف ما الذي تبحث عنه، وما يجب تجنبه. هناك المزيد لاتخاذ القرار الخاص بك من مجرد اختيار ما تريد أن تأكل لتناول العشاء. ولكن، إذا لاحظت أن مطعمك المفضل مليء بالأشخاص الذين يتمتعون بوجباتهم، فإنك قد تكون على اتجاه مربح. في المرة القادمة التي تتمتع عشاء كبير في مطعم جديد يحدث، تأكد من مضغ على أرقامهم المالية لإعطاء نفسك بعض العائدات لذيذ.