انها التفاف لللف في شركة ماكدونالدز (مسد مدمكدونالدز Corp170. 07 + 0. 84٪ كريتد ويث هيستوك 4. 2. 6 ).

قررت سلسلة المطاعم لسحب المكونات على مكورابس. متاح في نقاط سعر متعددة، تم إدخال مكورابس الصيف الماضي لجذب جيل الألفية، الذين يتوقون الطعام عارضة سريعة. لسوء الحظ، وأضافوا التعقيد على العمليات والقائمة من سلسلة المطاعم، والتي تسعى جاهدة من أجل البساطة.

بالنسبة للمبتدئين، أخذوا وقتا طويلا للتجميع. ووفقا للتقارير، استغرق تبخير العصي لالتفاف ممتاز 20 ثانية. الإجراءات اللاحقة، مثل تقطيع المكونات، وحشوها، والتداول النهائي التفاف، وأضاف المزيد من الوقت والتعقيد لهذه العملية. بالإضافة إلى ذلك، أضافوا أوقات الانتظار لأوامر القيادة، والتي تمثل 70٪ من إيرادات الشركة. في المقابل، يستغرق البرغر ماكدونالدز 10 ثانية لتجميع. ويبدو أن قرار وقف التفاف على جدول الأعمال لفترة من الوقت، حيث أن الامتيازات الفردية قد بدأت بالفعل في إزالة هذا البند من مطاعمها منذ أكتوبر / تشرين الأول من العام الماضي. (انظر أيضا: ماكدونالدز الامتياز قلق حول المستقبل .

خلال المكاسب في الربع الثاني من العام الماضي، أكد الرئيس التنفيذي ستيفن إيستيربروك على أهمية البساطة والكفاءة في عمليات السلسلة.

"إنه ليس مجرد تبسيط القائمة، بل هو ما يمكننا أن نخلعه من عبء عمل فرقنا في المطاعم لتمكينهم من التركيز على ما يهم حقا، والذي يهتم بالعملاء".

كما أدى نجاح قائمة الإفطار طوال اليوم دورا في قرار الشركة بالقضاء على الأغطية من القائمة. ونقل عن محلل جاك روسو مع ادوارد جونز في تقرير بلومبرج قوله ان ماكورابس أبدا "اقلعت" مع العملاء بالمقارنة مع نجاح عنصر القائمة الإفطار على مدار اليوم، وهذا قد تسارع زوال البند. (انظر أيضا: أرباح ماكدونالدز مدعوم من الإفطار طوال اليوم .

- 3>>

الخلاصة

في الآونة الأخيرة، بدأت سلسلة المطاعم تجريب هيكل القائمة والبنود لدفع الأرباح. في العام الماضي، أدخلت ساندويتش الدجاج المقرمشة جديدة وذهبت إلى جذورها البيض ماكوفين عن طريق استبدال الزبدة عن السمن النباتي في الطبق. وقال كيفن أوزان، المدير المالي للشركة، أن التغيير "دعم" زيادة 0. 9٪ في مبيعات متجر مماثلة.

وقال إن المطعم لا يزال لديه عمل للقيام به. ووفقا لروسو، فإن السلسلة تحتاج إلى إدخال عنصر القائمة الجديدة من أجل جعل العلامة التجارية متعة مرة أخرى.