مع جنون الصحة على قدم وساق، تقوم شركات مثل ترادر ​​جو (التابعة لشركة ألدي المملوكة للقطاع الخاص) وسوق الأغذية الشامل (وفم) بعمل ممتاز. وكانت جميع الأرقام مبيعات Q3 الأغذية صدر يوم 29 يوليو بنسبة 8٪ إلى 3 $ مثيرة للإعجاب. 6 مليارات، وسلسلة البقالة توسع علامتها التجارية لإنشاء سلسلة من مخازن المواد الغذائية الخصم الطبيعية تسمى 365 من قبل سوق الأغذية كله. مع ارتفاع تكلفة إنتاج وشحن وبيع الأغذية العضوية، كيف يمكن لبعض المحلات بيع المنتجات العضوية لأقل من غيرها؟ (لمزيد من المعلومات، راجع: كيف يمكن للأغذية كلها تمويل متاجرها "365"؟ )

ماذا تعني العضوية؟

"العضوية" في الولايات المتحدة لها معنى قانوني حقيقي. ولكي يتم وصف الأغذية ب "العضوية العضوية 100٪"، يجب أن تكون مصدقة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية على أنها لم تزرع بأسمدة صناعية أو بذور ومواد هندسية، كما أنها لم تتعرض لبعض المبيدات أو الحمأة.

الأطعمة يمكن أن تكون معتمدة إما العضوية 100٪، العضوية (بمعنى 95٪ العضوية) أو مصنوعة من المكونات العضوية (العضوية العضوية 70٪). وكان من المعروف أن المنتجين غير الأخلاقية لوضع العلامات العضوية التقليد على المنتجات في حين أن صغار المنتجين تتخلى عن شهادة رسمية الثمن في حين لا تزال تحافظ على أن منتجاتها العضوية.

لماذا العضوية لا يمكن أن تكون رخيصة

الأغذية العضوية مكلفة لإنتاج لعدة أسباب. الأول هو أن تكلفة المواد أعلى. الأسمدة الاصطناعية رخيصة لشراء والنقل والاستخدام، في حين الأسمدة العضوية مكلفة وثقيلة. وعلاوة على ذلك، يمارس المزارعون العضويون دوران المحاصيل مما يعني أن المحاصيل عالية الربح لا تزرع باستمرار على الأرض. هذا الجهد لتغذية التربة يؤدي إلى انخفاض الإيرادات للمزارع العضوية من المزارع التقليدي الذي يمكن زراعة المحاصيل النقدية على مدار السنة.

من خلال عدم استخدام بعض مبيدات الآفات، يجب أن يختار العمال الأعشاب الضارة وقد تتضرر المزيد من المحاصيل بنهاية الموسم من الحشرات والآفات الأخرى. ولا تتوقف التكلفة عند حصادها، ويجب إبقاء المنتجات العضوية منفصلة عن المنتجات غير العضوية لمنع التلوث.

يتطلب التغليف والتوزيع المنفصلان تنظيفا عميقا بين استخدام الماكينات وقنوات توزيع المنتجات العضوية المخصصة. وحتى وقت قريب، لم يكن ذلك ممكنا. وقد اقتصرت الأطعمة العضوية على محلات البقالة الصغيرة أو المتخصصة وأسواق المزارعين. هل العضوية حقا يستحق المال الإضافي؟ )

كيف يعمل الخصم الأغذية العضوية

التاجر جو و أغذية الأطعمة قادرة على معالجة مشكلة ضخمة التي ابتليت العضوية سوق الغذاء: العرض والطلب.ومع ارتفاع الأسعار، فإن الكثير من الناس لم يتمكنوا من شراء المنتجات العضوية، وبدون الطلب، لم يكن لدى المزارعين حافز كبير لزراعة المنتجات العضوية. وفي الولايات المتحدة، يحصل المزارعون على إعانات ضخمة لمواصلة زراعة الغذاء، ويضمن لهم في بعض القطاعات أرضية سعرية لضمان أن يظلوا مربحين. وأدى ضعف الطلب وقلة الدعم المقدم للمزارعين العضويين إلى زيادة خطورة نمو عضويته.

التاجر جو وجامع الأطعمة على الرغم من تمكنوا من إنشاء أرضية السعر الفعلي. وكانت الأطعمة كلها حتى وقت قريب أكبر البقالة العضوية في البلاد، وإذا كان الجامع للأغذية يريد مليون الأفوكادو العضوية في السنة، والمزارعين العضوية تظهر لملء الطلب. لماذا تقوم كوستكو بتعزيز عروضها العضوية .

من خلال زيادة الطلب على المنتجات العضوية وزيادة سلاسلها، حلت شركة ترادر ​​جو أند وول فود بعض أسباب ارتفاع تكاليف الأغذية العضوية . كما قاموا أيضا بإنشاء سلسلة توزيع وتمكنوا من التخلص من بعض أوجه القصور في سوق الأغذية العضوية.

مع مجموعة كاملة من الأخت الجديدة سلسلة 365 من قبل سوق الأغذية الشاملة لاول مرة في العام المقبل، ونحن جميعا يمكن أن نأمل أن يكون الغذاء العضوي أقل تكلفة مع زيادة الطلب عليه وزيادة طرق التوزيع.

الخلاصة

الأغذية العضوية لن تكون قادرة على الاستفادة من وفورات الحجم بنفس الطريقة التي يمكن لمعظم المنتجات. كلما حاول المزيد من المزارعين أتمتة أو إنتاج كميات كبيرة لخفض التكاليف، كلما كان من المرجح أن تقع في نفس الفخ الذي أتسي (إتسي إتسيتسي Inc17 15 + 3. 38٪ كريتد ويث هيستوك 4. 2. 6 ) الباعة لم عندما حصلت على الطلب أيضا عالية-- ورجال الأعمال سوف تتفوق على قدرات المالك.